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A culinária paraense reúne elementos da gastronomia européia, africana e indígena. Somada à variedade enorme de peixes e frutas existentes na região, a cozinha paraense é uma das mais ricas e diversificadas do país, e é admirada por grandes chefs internacionais.
Apesar do calor da região, muitas comidas são quentes e apimentadas, com caldos de plantas regionais, como o tacacá, feito à base de tucupi, caldo retirado da mandioca. Outro prato muito apreciado é a maniçoba, feita com a folha da maniva que é cozida durante vários dias.
